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didacta 2018, 20. - 24. Februar
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Meine Gäste - Meine Fans

Trauner Verlag + Buchservice

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Messestand

Halle 13, Stand F111

Produktbeschreibung

Sie wollen Ihren Umgang mit Ihren Gästen auf neue Füße stellen? Sie wollen Ihre Gäste besser verstehen? Sie wollen Ihre Gäste als Fans gewinnen? Stellen Sie Ihre Gäste nicht nur zufrieden, schaffen sie den Wow-Effekt!

Der mahnende Zeigefinger hat in diesem Buch abgedankt. Vielmehr wird mit zahlreichen Geschichten aus der »freien Wildbahn« gezeigt, wie man seine eigenen Umgangsformen verbessern sowie das Einfühlungsvermögen für seine Gäste fördern kann. So machen sich die Leser/innen mithilfe der Rubriken »Kopfkino« und »Aus dem Tagebuch eines Gastes« mit der »Spezies« Gast zusehends vertrauter und sensibilisieren durch das Nacherleben praxisnaher Alltagsszenen den eigenen Umgang mit dem Gast. »Do-it-yourself«-Übungen schärfen die persönliche Wahrnehmung, zeigen aber gleichzeitig, wie man eingetretene Pfade verlassen, sprich Verhaltensmuster ändern kann.
»Meine Gäste - meine Fans« ist für alle Mitarbeiter/innen - gleich ob Rezeption, Service, Housekeeping oder Wellness-Abteilung - geeignet. Aber auch Führungskräften sei dieses Buch wärmstens empfohlen. Alle Themen sind vollkommen auf den gastronomischen Alltag zugeschnitten, wobei auch heikle Themen (wie z. B. Duzen, Körperhygiene, richtiges Kondulieren) praxisgerecht und umfassend behandelt werden.

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Deutsch und Kommunikation in der Gastron

Guter Ausdruck, sicheres Auftreten und Redegewandtheit sind besonders in der Gastronomie immer stärker gefragt. Dieses Buch will angehenden Fachkräften im Servicebereich aufzeigen, wie gute Kommunikation verläuft. Es hilft ihnen, sicher aufzutreten und Situationen, in denen es eines guten sprachlichen ...weiterlesen

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Sie wollen Ihren Umgang mit Ihren Gästen auf neue Füße stellen? Sie wollen Ihre Gäste besser verstehen? Sie wollen Ihre Gäste als Fans gewinnen? Stellen Sie Ihre Gäste nicht nur zufrieden, schaffen sie den Wow-Effekt! Der mahnende Zeigefinger hat in diesem Buch abgedankt. Vielmehr wird mit zahlreichen ...weiterlesen

Die Jungsommeliers - Ausgabe für Deutsch

Was verstehen Sie unter dem Begriff »Terroir«? Welche Aufgabe soll eine gut aufgebaute Weinkarte erfüllen? Welche Hauptrebsorten werden in Rheinhessen angebaut? ... Mithilfe unseres Buches »Die Jungsommeliers« sind diese und weitere Fragen kein Problem für angehende Weinprofis. In diesem Buch ist »Learning ...weiterlesen

Systemgastronomie Trilogie 1-3

Geballtes Wissen in drei Bänden zu einem sensationellen Preis. Sie tauchen ein in die Welt der Systemgastronomie, die Bücher werden ein treuer Begleiter bei der Aneignung des Wissens sein. Sie wurden von Experten geschrieben, die seit Jahren junge Menschen auf ihrem beruflichen Weg in die Systemgastronomie ...weiterlesen

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