didacta 2021, 23. - 27. Februar
Trauner Verlag + Buchservice
Was verstehen Sie unter dem Begriff »Terroir«? Welche Aufgabe soll eine gut aufgebaute Weinkarte erfüllen? Welche Hauptrebsorten werden in Rheinhessen angebaut? ... Mithilfe unseres Buches »Die Jungsommeliers« sind diese und weitere Fragen kein Problem für angehende Weinprofis. In diesem Buch ist »Learning by doing« angesagt: Vorbei sind die Zeiten, wo Inhalte durch Endlostexte vermittelt werden sollten. In diesem modernen Schulbuch werden die Schüler/innen mit zahlreichen Verkostungen angehalten, sich mit den unterschiedlichen Getränken wirklich zu beschäftigen, frei nach dem Motto »Wissen ist gut, probieren ist besser!«. Alle wichtigen Arbeitsschritte beim Service von Weißwein, Rotwein und Schaumwein sind mit Fotos dokumentiert und somit leicht nachvollziehbar.
Schlüsselqualifikationen, wie Team-, Konflikt- und Kommunikationsfähigkeit, sind im Berufsleben heutzutage mehr gefordert denn je. Dieses Buch bietet den Schülerinnen ... mehr
Guter Ausdruck, sicheres Auftreten und Redegewandtheit sind besonders in der Gastronomie immer stärker gefragt. Dieses Buch will angehenden Fachkräften im Servicebereich ... mehr
Sie wollen Ihren Umgang mit Ihren Gästen auf neue Füße stellen? Sie wollen Ihre Gäste besser verstehen? Sie wollen Ihre Gäste als Fans gewinnen? Stellen Sie Ihre ... mehr
Geballtes Wissen in drei Bänden zu einem sensationellen Preis. Sie tauchen ein in die Welt der Systemgastronomie, die Bücher werden ein treuer Begleiter bei der ... mehr
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