didacta Hannover
Trauner Verlag + Buchservice
Sie wollen Ihren Umgang mit Ihren Gästen auf neue Füße stellen? Sie wollen Ihre Gäste besser verstehen? Sie wollen Ihre Gäste als Fans gewinnen? Stellen Sie Ihre Gäste nicht nur zufrieden, schaffen sie den Wow-Effekt! Der mahnende Zeigefinger hat in diesem Buch abgedankt. Vielmehr wird mit zahlreichen Geschichten aus der »freien Wildbahn« gezeigt, wie man seine eigenen Umgangsformen verbessern sowie das Einfühlungsvermögen für seine Gäste fördern kann. So machen sich die Leser/innen mithilfe der Rubriken »Kopfkino« und »Aus dem Tagebuch eines Gastes« mit der »Spezies« Gast zusehends vertrauter und sensibilisieren durch das Nacherleben praxisnaher Alltagsszenen den eigenen Umgang mit dem Gast. »Do-it-yourself«-Übungen schärfen die persönliche Wahrnehmung, zeigen aber gleichzeitig, wie man eingetretene Pfade verlassen, sprich Verhaltensmuster ändern kann. »Meine Gäste - meine Fans« ist für alle Mitarbeiter/innen - gleich ob Rezeption, Service, Housekeeping oder Wellness-Abteilung - geeignet. Aber auch Führungskräften sei dieses Buch wärmstens empfohlen. Alle Themen sind vollkommen auf den gastronomischen Alltag zugeschnitten, wobei auch heikle Themen (wie z. B. Duzen, Körperhygiene, richtiges Kondulieren) praxisgerecht und umfassend behandelt werden.
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